日式滑蛋乾燒蝦仁飯
.
今天食譜是參照MASA老師的，只能說老師實在太神了，我之前做中式的乾燒蝦仁好難吃，但這個日式的版本真的好吃到爆！！大推大推😍
.
這碗飯每一口滑蛋都有鮮脆且包裹迷人醬汁的蝦仁，醬汁的味道酸甜味平衡，還帶有醬油的醬香味，最後尾韻浮現出來的是微微的辣味～真係讓人再三回味🤤🤤🤤不過說再多的形容詞，都比不上我5分鐘完食這碗飯來得更鏗鏘有力呀！
.
真心推薦這款料理，簡單方便潮度100～～
.
🌀材料
🔸白蝦12隻
🔸蛋2顆
🔸奶油萵苣3片
🔸蔥1根
🔸蒜頭5顆
🔸辣椒1根
.
🌀調味料
🔸番茄醬3大匙
🔸醬油1大匙
🔸糖1大匙
.
🍳做法
.
1️⃣白蝦開背以麵粉清洗後去腸泥擦乾，以1小匙鹽巴及米酒抓醃備用；蔥切成蔥碎（蔥花剁碎）、蒜頭切末、辣椒切小丁備用。
📝白蝦用麵粉洗能帶走黏液更加潔白。
.
2️⃣起油鍋將白蝦煎熟備用；油鍋用炒蝦剩餘的油先爆香蒜末，接著蔥末及辣椒，炒出香味下3大匙番茄醬，接著下1大匙醬油及糖炒均勻，最後放入剛剛煎熟的白蝦使其巴附醬汁即完成。
.
3️⃣2顆蛋打均勻，鍋內下2大匙油燒熱後放蛋炒成滑蛋（🔍MASA滑蛋乾燒蝦仁飯影片有），將蛋直接放在飯上再鋪蝦子即完成！
.
📖小知識
.
傳統中式的乾燒蝦仁會加辣豆瓣醬跟酒釀唷！
.
#乾燒滑蛋蝦仁 #MASA食譜 #滑蛋 #手料理 #料理写真 #맛스타그램 #먹스타그램 #foodie #food #foodblogger #cook #homemade #乾燒蝦仁 #エビチリ
Search